Biologisch geteelde aardappelen hebben een hogere genexpressie voor aanmaak van zetmeel dan gangbare piepers. Dat stelt Rikilt-onderzoeker Jeroen van Dijk, die biologische aardappels van gangbare kan onderscheiden door het RNA in plantencellen te meten. Of de bio-aardappelen daarmee gezonder zijn, weet hij niet. Bij de teelt van biologische aardappels wordt geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, bij gangbare aardappels wel.
↧