De biologische aardappelveredeling richt zich vooral op resistenties, opbrengst en kookeigenschappen. De raskeuze door de teler wordt naast deze teelt- en producteigenschappen voornamelijk bepaald door de afzetmarkten. Bij de eigenschap smaak speelt het onderwatergewicht een belangrijke rol en deze hangt weer samen met de lengte van de teeltperiode. Een langer groeiseizoen zorgt voor hogere onderwatergewichten.
↧