Iemand die een biologische wortel eet, krijgt evenveel vitamines en bio-actieve stoffen binnen als iemand die een conventioneel geteelde wortel eet. Dit blijkt uit een uitgebreide studie door wetenschappers van de 'DTU Lebensmittelinstituts' in Kopenhagen. In de studie zijn aardappelen, uien en wortelen betrokken. "Onze resultaten zijn gebaseerd op een grootschalig onderzoek. Tot nu toe zijn in studies geen geografische en klimatologische aspecten betrokken.
↧