Het RIKILT - Instituut voor Voedselveiligheid, onderdeel van Wageningen UR, ontwikkelde een methode op basis van fingerprintprofielen de claims op voedingsmiddelen kan verifiëren. De methode is bijvoorbeeld te gebruiken om vast te stellen of het daadwerkelijk om een biologisch product of een bijzonder streekproduct gaat zoals wordt geclaimd. Tekst Een methode om de identiteit van voedingsmiddelen vast te stellen is via het traceren van producten in de keten.
↧