1 | Het onderscheidende van vlees van Bonte Bentheimers zit 'm in het smaakvolle maar vrij vette vlees. Het verhaal achter het slow food-varkensvlees spreekt aan. Teresa Rahder en Peter Wijnen gaan op de Italiaanse toer. De biologische Bonte Bentheimer-vleesvarkens van de ondernemers uit Asten-Heusden doen er een jaar over om slachtrijp te worden. Ze wegen dan wel rond de 140 kilo levend.
↧