Biologisch gehouden melkkoeien die jaarlijks meer dan 4500 uur in de wei doorbrengen produceren minder melk, maar deze bevat meer eiwit dan die van koeien die minder dan 1500 uur grazen. De hoeveelheid lactose in de melk van de eerste groep blijkt juist lager te zijn. Uit het onderzoek, gehouden door Wageningen UR Livestock Research, blijkt ook dat hoe langer een ondernemer biologisch "boert", hoe meer uren de koeien jaarlijks in de wei spenderen.
↧