Foodinnovatie lijkt wel het toverwoord voor de landbouw, vooral bij t.v-koks en trendwatchers valt dat op. Wij zijn gewend dat consumenten nog kiezen voor de 3V"s: Veilig, Voordelig en Vanzelf in de supermarkt. Consumenten kiezen daarmee nog steeds voor gezond en betaalbaar voedsel, vaak onbewust of uit gewoonte, soms onder invloed van dure reclame.
↧