ZWOLLE - Op de beursvloer van de Zwolse IJsselhallen is goed te zien welke evolutie biologische voeding momenteel doormaakt. Aan de ene kant de streekproducenten die het 'kleine' cutiveren, aan de andere kant gevestigde en nieuwe merken met ambitie. Het is een gemêleerde stroom van alternatievelingen, hippe foodies en zakelijke bezoekers die langs de stands trekt. Onder hen niet alleen veel winkeliers, maar ook geïnteresseerde consumenten.
↧