Omdat de vraag naar biologische zuivel veel sneller groeit dan het aanbod in Nederland, is er een tekort ontstaan van tientallen miljoen liters melk per jaar. Dat betekent dat er ruimte is voor zeker 100 'overstappers". Maar de animo onder Nederlandse melkveehouders is gering. Zuivelcoöperatie FrieslandCampina verwacht dat er komend jaar slechts 17 leden zullen omschakelen.
↧