RIKILT, onderdeel van Wageningen UR, gaat de komende 3 jaar samen met andere Europese wetenschappers op zoek naar een unieke chemische vingerafdruk in biologische voeding. Het onderzoek vindt plaats binnen het EU project AuthenticFood dat onlangs van start is gegaan. In dit project gaan wetenschappers veelbelovende analysemethoden testen op hun vermogen authentieke biologische plantproducten te onderscheiden van reguliere varianten. Deze worden vervolgens doorontwikkeld.
↧