Todos Santos - Door het grote succes van biologische producten dreigt het concept in de Verenigde Staten minder duurzaam te worden. Veel biologische groente die in de wintermaanden in de Amerikaanse supermarkten liggen, komen uit Zuid-Amerikaanse landen zoals Mexico. Tomaten bijvoorbeeld worden dan wel volgens biologische certificering geteeld, maar vervolgens geëxporteerd naar Noord-Amerika. Dus wel biologisch, maar niet zo duurzaam, schrijft The New York Times.
↧