De tendens voor het geregeld kiezen voor een vegetarische optie zet zich ook door in bedrijfsrestaurants. Vlees boet in aan populariteit, vis wordt vaker gekozen. Dat stelt cateraar Eurest, naar aanleiding van onderzoek verricht onder ruim 400 gasten in Nederlandse bedrijfsrestaurants. 57% van de respondenten gaf aan één of meerdere keren per week bewust geen vlees of vis te eten.
↧