Ter Reede in Vlissingen was een van de eerste zorginstellingen die zich sterk maakte voor meer biologische producten. Inmiddels gebruikt de restaurantkeuken weliswaar veel biologisch, maar de backoffice-keuken is nog steeds niet zo ver. Vooral de kosten blijven een heikel punt; lange onderhandelingen waren nodig. Maar dit najaar hoop Ter Reede toch echt met biologische groenten te starten. Resaurant Ter Reede beschikt over een restaurant, De Brasserie.
↧