Voedsel, verbouwd in de eigen regio door agrariërs en kleinschalige producenten, levert een belangrijke bijdrage aan duurzaamheid en is ook nog eens goed voor de plaatselijke economie. "Want", leggen Cor Holtackers, Paula Bouwer en Bart Pijnenburg uit, "voedsel dat je uit verre streken importeert, belast het milieu door de vele kilometers van het transport.
↧