Biologische melkveehouders, adviseurs, onderzoek, banken en verwerkers hebben gewerkt aan een op de praktijksituatie gebaseerde kostprijsberekening voor biologische zuivel. Voor een standaardbedrijf met 500.000 kg melk en 55 hectare bedroeg de kostprijs voor biologische melk in 2009 van 55,4 cent per kg, net als in 2008. Wanneer deze methode wordt gehanteerd voor een gangbaar bedrijf komt de kostprijs ruim boven de 45 cent per kg uit. Op onderdelen zijn er verschillen ten opzichte van 2008.
↧