Biologische boer Jaap Korteweg is de Vegetarische Slager.. Jaap Korteweg is biologisch akkerbouwer en mede-oprichter van BioTrio, een biologisch akkerbouw-en tuinbouwbedrijf in Noord-Brabant. BioTrio bewerkt 210 hectare akkerbouwland. De belangrijkste gewassen zijn peen, uien en aardappelen voor de verse markt. Verder teelt BioTrio conservengroenten en kruiden voor de industrie. Momenteel is Jaap Korteweg bezig met de teelt en productie van vleesvervangende producten.
↧