De vraag naar biologische groenten en fruit in de supermarkten groeit. Dit leidt zelfs tot lagere prijzen. Onderzoekers, waaronder professor Timothy Richards van de Arizona State University, wijzen op het feit dat de winstmarge voor retailers op biologische appelen slechts een tiende is van die voor niet-biologische appelen. Hierdoor wordt het aantrekkelijker om biologisch te gaan werken, ondanks de kosten die daaraan verbonden zijn.
↧