"Het was en is geen goed idee om de promotie van biologische voeding te veel toe te spitsen op de voedingskundige gezondheidsaspecten. De biologische keten zouden er beter aan doen het duurzame karakter van de biolandbouw, het respect voor de omgeving en de bodem en het verstandig omspringen met water en energie te benadrukken, want ook dát is biovoeding, en ook daarvoor koopt de consument bio." Dat stelt Robert Rémy, voedingsspecialist van het Belgische consumentenmagazine Test-Aankoop.
↧