Biologisch is een van de snelst groeiende categorieën in de Australische detailhandel, toch gaat het oprichten van een biologische winkel niet zonder slag of stoot. Dit onderschrijft Paul Smith, directeur van Ripe, een winkel in Melbourne die biologische voeding verkoopt. Hij heeft binnen negen jaar Ripe vanaf de grond toe opgebouwd, en de winkel is inmiddels goed voor een miljoenenomzet.
↧