Chefkok Johan Wigleven en restaurantmanager Rutger Westerman openen het biologisch restaurant Logisch aan de Maliestraat in Den Haag. Het restaurant speelt in op de toenemende vraag naar biologische producten. De opening zal extra bijzonder zijn, want 20 jaar geleden begon Rutger Westerman in hetzelfde pand zijn horecacarrière als hulpje van zijn vader, de eigenaar van het toenmalige Maliënkolder. Nu 20 jaar later is het tijd voor de nieuwe generatie met een geheel nieuw concept.
↧