Bijna 25 jaar geleden werd de eerste biologische boerderij in Hong Kong opgericht. Er lijkt nu ook eindelijk meer interesse voor het biologische voedsel te komen. Steeds meer restaurants, chefs, leveranciers en biologische experts zeggen dat de consumenten hongerig zijn naar meer. Er is te weinig aanbod en dat wat er beschikbaar is kost nog steeds te veel. Een derde van de 7 miljoen mensen in Hong Kong koopt momenteel ten minste eenmaal per week biologisch.
↧