Ook in Saksen-Anhalt maakt de biologische sector een groei door. De bedrijven die op ongeveer 55.000 hectare werken, kunnen echter niet aan de vraag voldoen. Dit zegt Klaus Freick van Bioland. Het aantal biologische bedrijven in het land is sinds begin jaren 90 gestegen van 31 tot 350. Dit aantal is nog altijd vrij beperkt, als je bedenkt dat er in totaal bijna 5.000 landbouwbedrijven actief zijn in de deelstaat, die op bijna 1,2 miljoen hectare produceren.
↧