Biologisch geteelde gewassen produceren een vijfde minder dan hun gangbaar geteelde zusjes. In landen als Nederland en Denemarken, waar sprake is van een hoogontwikkelde landbouw, loopt dit verschil zelfs op tot 26 procent. Tussen knol- en wortelgewassen, waaronder aardappel, is het verschil kleiner dan onder peulvruchten als soja. De opbrengst van gewassen in de biologische landbouw ligt wereldwijd gemiddeld twintig procent lager dan die van gangbaar geteelde gewassen.
↧