Consumenten die regelmatig biologische levensmiddelen kopen stellen op het eerste gezicht hoge 'puristische' natuurlijkheidseisen aan deze producten. In tweede instantie lijken zij ook weer begrip te hebben voor de praktische en economische compromissen die producenten en bewerkende bedrijven moeten maken. Dat blijkt uit een verkenning van het LEI naar de grenzen van consumenten van biologische producten.
↧