Er komen steeds meer biologische boeren bij in Salzburg. Op dit moment staat de teller op bijna 3.700 boeren die volgens de biologische principes werken. In de afgelopen tien jaar zijn er 300 nieuwe biologische boerderijen bijgekomen. Het aantal gangbare bedrijven neemt juist af. De aanhoudende groei van de biologische sector kan voornamelijk worden verklaard door de verandering in generatie, zo luidt de mening van Andreas Schwaighofer. Hij is werkzaam bij Bio Austria.
↧