Een duurzaam kerstdiner staat niet gelijk aan tot moes gekookte worteltjes met een droge vegaschijf. Dat bewijst chef-kok Jaymz Pool, bekend van het kookprogramma 'Born to Cook'. Greenpeace daagde hem uit om met een tas vol biologische producten een heerlijk driegangendiner te bereiden. Herman van Bekkem, campagneleider duurzame landbouw bij Greenpeace, deed de boodschappen. Een duurzame kerst begint idealiter met een bezoekje aan de natuurvoedingswinkel of de boerenmarkt.
↧