"Een keten is zo sterk als de zwakste schakel. In de tuinbouwketen is dat de producent. Die heeft zijn marges en speelruimte door de andere partijen in de keten laten afsnoepen. En de speelruimte voor innovatie is alleen maar kleiner te zijn geworden." Aan het woord is Miranda van Kester, directeur van versmarketingbureau Mirakuleus. Nederland heeft vorig jaar 4,6 miljard kilo verse groenten uitgevoerd ter waarde van 4,2 miljard euro.
↧