LEIDEN - In Leiden wordt maandagavond de prijs uitgereikt voor het meest duurzame restaurant. De jury onder leiding van de kok Erik van Veluwen heeft een kleine 100 Leidse keuken beoordeeld. Daarbij is gekeken naar duurzaamheid, vegetarische en biologische gerechten en het gebruik van fair-trade producten. Drie restaurants zijn genomineerd: Fresh 'n Fast, Bagel & Beans en het restaurant La Diva. De prijs is een initiatief van de Partij voor de Dieren in Leiden.
↧