Consumenten zijn weinig bekend met het Demeter-keurmerk, maar staan wel positief tegenover de uitgangspunten. De meest gekochte producten zijn groente, zuivel en fruit. Minst populair zijn kant-en-klaarproducten, snoep en snacks, en babyvoeding. Demeter kan het marktaandeel vergroten door meer productcategoriën aan te bieden of door meer mainstream te worden. Dat stelt het LEI dat onderzoek deed naar het Demeter-keurmerk.
↧