Meer dan de helft van de werknemers kiest minimaal één dag per week bewust voor een vegetarische optie. Verder verliest vlees aan populariteit en vis wordt steeds vaker gekozen. Dat blijkt uit onderzoek van cateraar Eurest, gehouden onder ruim 400 gasten in Nederlandse bedrijfsrestaurants. Maar liefst 57 procent van de respondenten geeft aan één of meerdere keren per week bewust geen vlees of vis te eten.
↧