Stierkalveren hebben voor melkveebedrijven vaak geen functie en gaan naar kalvermesterijen. Te kleine stierkalveren, zoals van het Jersey-ras, zijn echter niet welkom. Vanaf nu zorgt de webshop www.biovleesbestellen.nl voor een verantwoorde afzet van deze dieren. Er is bijzonder kalfsvlees van het koeienras Jersey verkrijgbaar. Het vlees is uitsluitend afkomstig van Nederlandse biologische rundveebedrijven. Initiatiefnemer Jacob Beeker uit Amersfoort licht het concept toe.
↧