Emmeloord - 'Duurzaam koken wordt steeds interessanter.' Guust de Nijs gebruikt in zijn restaurant Le Mirage in Emmeloord waar mogelijk duurzame producten. Met een van zijn duurzame menu's won hij onlangs de landelijke receptenwedstrijd Lekker Duurzaam. De receptenwedstrijd werd gehouden ter ere van het kookboek De Nederlandse Kookkunst. Het boek geeft een overzicht van de Nederlandse kookkunst door de jaren heen. Guust is de provinciewinnaar van Flevoland.
↧