Het sinds 2009 geopende "duurzaamste hotel van Nederland" Hampshire Boshotel Overberg en de bijbehorende Brasserie De Holle Boom stappen met de introductie van hun nieuwe kaart over naar 100% biologisch vlees. Nadat in 2009 het duurzame hotel werd geopend met gebruikmaking van gerecyclede producten, inrichting, bouw en ook exploitatie van het gebouw is het overstappen naar biologische producten in de keuken een volgende stap in de gewenste richting.
↧