De Groene Weg bestaat dit jaar 30 jaar. In de drie decennia die de biologische slagerij bestaat, is er veel veranderd. Twee dingen zijn echter gelijk gebleven: de passie van de slagers voor het mooie ambachtsvak en het respect voor mens, dier en milieu. 30 jaar geleden vonden de oprichters van De Groene Weg dat het anders moest. Tegen de stroom van intensivering van de veeteelt in, kozen Peter de Ruiter en Henk van Oers juist voor extensivering waarbij aandacht voor dierwelzijn voorop stond.
↧