De consument is slechts beperkt bereid extra te betalen voor verantwoord en biologisch. Deze producten worden als te duur ervaren ten opzichte van het gangbare - minder verantwoorde - assortiment. Toch zijn fairtrade producten in bedrijfsrestaurants ongekend populair. Dit blijkt uit een onderzoek van bedrijfscateraar Eurest onder bijna vijfhonderd bezoekers. 86 procent geeft aan dat prijs van groot belang is bij het kiezen van producten uit het restaurant.
↧