Er komen momenteel een hoop verschillende soorten eieren in de supermarkt terecht. Het ontbreekt echter aan een methode om te controleren of biologische eieren wel echt biologisch zijn, terwijl met de verkoop van een gangbaar ei als een biologisch ei 7 cent per ei te verdienen is. Wageningen UR onderzoekt of er een methode is om fraude te voorkomen. RIKILT, onderdeel van Wageningen UR, testte drie methoden. De eerste methode meet het gehalte aan carotenoïden in het ei.
↧