Terwijl 'gedoogregering' dingt naar woord van het jaar volgens Van Dale en De Pers, maakt 'biologisch' een goede kans als menukaartwoord van het jaar. In de Hollandse horeca wordt de term te pas en te onpas gebruikt, het verkoopt immers lekker. Het gebruik van biologische producten in de horeca is natuurlijk helemaal niet nieuw, maar door de groei van het aantal restaurants dat claimt biologisch te werken, is het kaf niet meer van het koren te scheiden.
↧