De biologische landbouw in China groeit, dit ondanks de aanwezigheid van smog. Lejen Chen, geboren New Yorker met Taiwanese roots, runt in China de bio-boerderij 'Green Cow Farm' in een buitenwijk van Shunyi. Hij houdt goed in de gaten dat de maïs die hij verbouwt geen chemische stoffen absorbeert. Dit is belangrijk omdat het bedrijf zich in de smog van Beijing bevindt.
↧